Хлеб остается важным продуктом для многих стран. До сих пор есть те, кто не представляет своей жизни без этого продукта по разным причинам. Хлеб дает быстрое насыщение.Отчасти именно поэтому стал так популярен. Особенно это ценилось в военные годы, когда был голод.
После эта привычка перекочевала и в настоящее время. Проблема обеспечения хлебом полностью была решена после освоения целины в 1954 году.
Сейчас общие хлебные сборы не дотягивают до показателей советских времен. Экспорт составляет примерно 30 млн. тонн ежегодно. И, конечно, это неплохо. Россия входит в список стран, которые поставляют хлеб за рубеж. Обеспечение сохранности зерна должного качества очень важно, поскольку оно напрямую влияет на качество изготавливаемой из него продукции, в данном случае, хлеба. Особенно это касается хранения в гос. резерве.
Что такое зернохранилища, и каких видов они бывают?
Зернохранилище – это специально оборудованное здание для хранения зерна. В зависимости от дальнейшего способа применения зерна, выделяют элеваторы для хранения продовольственного, семенного и кормового зерна.
Есть разные способы хранения зерна. И, исходя из способа хранения, выделяют напольные, силосные и закромные элеваторы.
Напольные представлены зданиями в один этаж. В таких элеваторах есть две галереи: внешняя и внутренняя, с расположенными механизмами по загрузке и разгрузке. Полы в таких сооружениях могут быть либо горизонтальными, либо наклонными.
В помещениях с горизонтально ориентированным полом можно хранить сразу несколько партий зерновых. Для этих целей в помещении делают несколько отсеков или отделений, разграничивая его специальными деревянными щитами.
Наклонные полы отличаются заглублением до шести метров. Уместны такие конструкции только там, где почвенные воды расположены сильно глубоко. Проходную галерею помещают глубже 7 метров, что делает вместимость хранилищ больше. К тому же, очень удобно разгружать отсеки, расположенные здесь. Угол наклона равен примерно 36 – 40 градусам.
В закромных элеваторах хранится сразу несколько партий зерна или сортов. Здесь же хранят и продукты, сделанные из зерна. Внутри помещение разграничено перегородками, которые называют закромами. Элеваторы оборудованы бункерами и наклонными полами или конусовидными днищами. Это делает выгрузку зерна легче. Как правило, бункера и закрома располагают в два ряда, а по центру оставляют проход.
Силосная емкость представлена металлической или бетонной конструкцией. Ее высота от 25 до 30 метров, что делает ее более вместительной и позволяет хранить очень много зерна. Ее высота превышает диаметр в 1,5. Форма сооружения может быть в разных формах: в форме круга, четырехугольника, многоугольника. Днища силосов в виде конусов или воронок. Это позволяет зерну выгружаться «самостоятельно».
Также современные хранилища оснащены бункером по приему комбайновой массы и конусами для самотечной зерновой разгрузки. В некоторых элеваторах есть фасовочные механизмы, размещающие зерновую массу по мешкам. Эта функция полезна и необходима при в терминалах, находящихся в портах или рядом с границей.
Эксперты в области хранения зерна (например, Манжесов В.И. и другие) выделяют следующие типы хранилищ для зерна:
1. Пакгауз представлен хранилищем ж/д типа с полом на уровне днищ вагонов. В таких элеваторах принимают, хранят и отгружают зерно. Принимают и насыпные, и штучные грузы.
2. Вентилируемый бункер – хранилище для зерна, сделанное из металла. Как правило, небольшой вместительности. В него помещают, хранят и обрабатывают только что убранное зерно. Такие бункеры располагают либо в одиночном варианте, либо в форме батарейных комплексов, которые оснащены специальными механизмами.
3. Элеватор – комплекс рабочей башни и силосного корпуса для приема, обработки и хранения, а также отпуска зерна. Все работы абсолютно механизированы. Контроль состояния сохраняемого зерна дистанционный.
4. Асфальтированная площадка представлена заранее подготовленными участком с утрамбованным или заасфальтированным полом для временного хранения зерна, его очищения на специальном оборудовании для сортирования зерна.
5. Бунт – сооружение из щитов временного характера. В качестве стен могут быть использованы и доски и прочие дополнительные материалы. Его устраивают на специально отведенной площадке и сверху накрывают брезентом или пленкой.
6. Навес – сооружение без стен и с крышей, а также заасфальтированным полом.
7. Механизированный ток представлен комплексом оборудования и сооружения для приема и начальной обработки свежего убранного зерна и ее временного хранения под навесом.
8. Сапетка, или кош представлен небольшой площади складским помещением со стенами в виде решеток для хранения необмолоченной кукурузы в початках. Ведь для хранения початков требуются специальные хранилища. И именно сапетка небольших габаритов (примерно 6 метров в ширину) отвечает таким требованиям. Вентиляция здесь естественная.